**一席宴聚古今“浙”味！《中国美食大会》“大美宴席”环节今天开启！**

美食是文化的载体，它跨越时间与地域，将无数代人的智慧和技巧凝聚在一起。作为中华饮食文化的重要分支，**浙江菜**因其丰富的历史和独特的风味而备受瞩目。而《**中国美食大会**》的“大美宴席”环节，着力呈现浙江菜的魅力，为观众带来一场“舌尖上的盛宴”。

**浙江菜**，简称“浙菜”，在中国八大菜系中占据一角，其风格多样，以精致、鲜美、滑嫩著称，在厨艺界广受赞誉。浙菜结合了杭帮菜、宁波菜、温州菜等地方特色，每种风味都如同一位古典乐曲的不同乐章。在“大美宴席”中，观众可以体验到如龙井虾仁、西湖醋鱼等经典名菜，也将欣赏到一些现代改良菜品的创新演绎。

**_以“舌尖上的诗意”著称的龙井虾仁，自然成为本次宴席的一大亮点。_**作为杭州菜的典范，这道菜以鲜嫩的河虾仁搭配清香的龙井茶，视觉与味觉的双重享受，令人难以忘怀。制作者精心挑选当季新鲜的龙井茶叶，搭配起伏有致的烹饪技艺，将茶香鱼味和谐地结合在一起，让人流连忘返。

在现代化进程中的浙江菜，已从传统中汲取精华，融入创新的理念。一个引人注目的案例是**“松子鱼”的创新改良**。传统的松子鱼以其酸甜爽口的滋味著称，新派松子鱼则在保留原有风味的基础上，加入了现代食材如蓝莓与芝士，使其色香味更具层次。这种东西方结合的尝试，不仅是味道上的创新，也代表了一种中西文化的交融。

“大美宴席”不仅是一场关于味道的享受，更是一场关于文化的沉浸。观众通过观赏浙菜的制作与品尝过程，亲身感受到浙江人民代代相传的饮食智慧和对生活的热爱。这种兼容并蓄的文化，也是现代社会所倡导的多元化精神的真实写照。

除了大师们的现场技艺展示，节目还邀请了一些对浙江菜有深刻了解的美食家及文化学者，与观众分享他们对**“浙”味**的独到见解。通过这些交流，观众既能掌握一些烹饪技巧，又能深入了解浙江菜背后的历史文化背景。

**在这个充满生机与活力的新时代，浙江菜不断突破与进化，展现出无与伦比的吸引力。**《中国美食大会》赋予它一个舞台，不仅让浙菜风味更加驰名中外，也进一步推动了中华饮食文化的国际化进程。这一席盛宴，不仅是浙江菜的荣耀，更是中国饮食文化多元魅力的最佳体现。